Bohemia Confraria
Xarope 1883 de Chocolate Belga


Guarnição:

Moedas de chocolate meio amargo.

Bohemia Weiss
Xarope 1883 de Marshmallow Tostado

Guarnição:

01 marshmallow tostado na hora.

7,0cl de Absolut Mandrin
3,0cl de Xarope 1883 de Lichia
04 Borrifadas de Extrato de Gengibre
Água Saborizada de limão

Em um copo Long Drink borrifar o extrato de gengibre, em seguida acrescentar o gelo, a Absolut Mandrin, o xarope 1883 de Lichia e completar com a água saborizada de limão. Para finalizar, mexer suavemente com a bailarina.

4,0cl de Jim Beam
2,0cl de Licor de Café
04 Borrifadas de Orange Bitter
Red Bull Regular


Em um copo Long Drink, borrifar o Orange Bitter em seguida colocar o gelo, o Licor de Café e o Jim Beam. Acrescentar o Red Bull regular e para finalizar, mexer levemente com a bailarina.

5,5 cl de Absolut Vanilia
1,5 cl de Xarope 1883 de Marshmalow Tostado
05 cubos pequenos de abacaxi

Macerar o abacaxi com o xarope 1883 de Marshmalow Tostado em uma coqueteleira, a seguir acrescentar o gelo e a Absolut Vanilia. Shakear bem depois coar em uma taça Short Drink gelada.

5,0 cl de Absolut Citron.
3,0 cl de  Jagermeister.
1,5cl de Xarope de Maracujá.
05 cubos pequenos de melancia.

Colocar em uma coqueteleira a melancia e o xarope de maracujá, macerar bem e em seguida acrescentar a Absolut Citron e o Jagermeister. Shakear bem e servir em um copo Long Drink.

5,0 cl de Pisco.
2,0 cl de suco de Limão Siciliano.
01 Ramo pequeno de Alecrim.
Clara em Neve

Em uma coqueteleira com gelo colocar o Pisco, o suco de limão Siciliano e o ramo de Alecrim. Shakear bem, depois servir numa taça Short Drink gelada. E para finalizar, acrescentar a clara em neve.

5,0 cl de X-Rated Fusion Liqueur.
2,0 cl de Absolut Citron.
1,0 cl de licor de Pêssego.
10,0 cl de Suco de Maracujá.


Em um copo Long Drink com gelo colocar a X-Rated Fusion Liqueur, a Absolut Citron, o Licor de pêssego e para finalizar acrescentar o suco de maracujá.

5,5cl de Cachaça Yrapuru
07 cubos pequenos de abacaxi
03 bailarinas de açúcar Orgânico

Em uma coqueteleira, colocar os cubos de abacaxi e o açúcar orgânico, macerar bem, depois acrescentar o gelo e a cachaça Yrapuru. Shakear e coar em uma taça Short Drink gelada.

5,0 cl de Absolut Mandrin
2,5 cl de X-Rated
01 Tangerina
Geleia de gengibre

Acompanhamento:

Sorvete Molecular de tangerina com Absolut Mandrin e geleia de gengibre.

Em uma coqueteleira colocar a tangerina com a geleia de gengibre, macerar, acrescentar a Absolut Mandrin, a X-Rated e gelo. Shakear bem, coar e servir em uma taça Short Drink gelada.

5,0cl Absolut Miami
2,0cl Licor de Goiaba
2,0cl Suco de Maracujá
04 Morangos

Em uma coqueteleira macerar os morangos, acrescentar o gelo, a Absolut Miami, o licor de goiaba e o suco de maracujá. Shakear bem e servir em uma taça Short Drink gelada.

Acompanhamento Molecular:

Tartare de morango caramelizado com açúcar orgânico e esfera reversa de maracujá.

6,0cl de Absolut Vanilia.
3,0cl de Monin de coco.
10,0cl de Suco natural de abacaxi.


Colocar em uma coqueteleira com gelo a Absolut Vanilia, o Monin de coco e o suco natural de abacaxi. Shakear bem, em seguida coar em um copo Long Drink com gelo.

5,5 cl Absolut Grapevine.
02 Bailarinas de Geleia de Maracujá.
1,5 cl de Suco de Limão Siciliano.
Red Bull Saborizado de Limão.

Colocar em uma coqueteleira a geleia de maracujá, o suco de limão siciliano e a Absolut Grapevine, acrescentar o gelo. Shakear bem, em seguida coar em um copo Long Drink com gelo e completar com o Red Bul saborizado de limão.

7,0 cl de Absolut Citron
2,5 cl de Xarope de Violeta
10,0 cl de suco de abacaxi ( in natura).
Água saborizada de limão.

Em uma coqueteleira com gelo colocar a Absolut Citron, o xarope de violeta e o suco de abacaxi. Shakear e servir em um copo Long drink com gelo e depois completar com a água saborizada de limão.

5,0cl de Absolut Citron.
2,0cl de licor de Pêssego.
Red Bull saborizado de Cramberry.


Colocar em um copo Long Drink com gelo a Absolut Citron, o licor de pêssego e completar com o Red Bull saborizado de Cramberry.

5,0 cl de Absolut Citron.
2,0cl de X-Rated.
01 Bailarina de Geléia de Gengibre.
05 cubos de melancia.

Em uma coqueteleira macerar a melancia com a geléia de gengibre, acrescentar o gelo, a Absolut Citron e a X- Rated. Shakear bem e coar  em uma taça Short Drink gelada.

6,5cl de Absolut Mandrin.
Refrigerante Natural de Tamarindo.

Acompanhamento Molecular:

Sorvete Molecular de Tangerina com Absolut Mandrin e geléia de gengibre.

Em um copo Long Drink com gelo, colocar a Absolut Mandrin e completar com o refrigerante natural de tamarindo.

5,0 cl de Absolut Watkins.
2,5 cl de Baileys.
02 bolas de sorvete de creme.

Bater todos os ingredientes no liquidificador, em seguida servir em uma taça Short Drink gelada.

5,0 cl de Absolut Pears
2,0 cl de Martini Dry
07 uvas verdes.
Geléia de Capim Cidreira.

Em uma coqueteleira colocar as uvas, a geléia de Capim Cidreira e macerar bem. Em seguida acrescentar o gelo e a Absolut Pears. Shakear bem e coar em uma taça Short Drink Gelada.

Espaguete Molecular de açaí com xarope de banana e 

Absolut Berri Açaí. 

6,0cl de Absolut Apeach.
2,0cl de X-Rated
02 bailarinas de Geléia de gengibre.
08 morangos.

Acompanhamento Molecular:

Tartare de Morango.
Geléia de Gengibre.
Ar molecular de Absolut Apeach.

Em uma coqueteleira macerar os morangos com a geléia de gengibre, depois acrescentar o gelo, a X-Rated e a Absolut Apeach. Shakear bem e coar em uma taça Short Drink gelada.

5,5 cl de Absolut Pears.
08 uvas verdes.
02 Bailarinas de geléia de Hortelã.
10 gotas de Limão Siciliano.
Água saborizada de limão.

Em uma coqueteleira, macerar a uva verde com a geléia de hortelã. Acrescentar o gelo e a Absolut Pears, shakear bem, depois coar em um copo Long Drink e completar com a água saborizada de limão.

5,0 cl de Amarula.
4,0 cl de leite.
02 bailarinas de Ovomaltine.
02 bolas de sorvete de chocolate belga.

Bater todos os ingredientes em um liquidificador, depois servir em uma taça Short Drink.

Acompanhamento Molecular:

Espaguete Molecular de Ovomaltine com sorvete Molecular de Amarula.

6,0 cl de Absolut Apeach.
10,0 cl de Mate.
Energético.

Coquetel Montado:

Em um copo Long Drink com gelo, colocar a Absolut Apeach, o Mate e completar com o energético.

Shot Molecular:

Absolut Rio.
Maracujá.
Mel Trufado.
Espuma Molecular de
Goiaba.

5,0cl de Absolut Pears
01 pera
Geléia de hortelã
Limão Siciliano

Acompanhamento:
Sorvete Molecular de limão com Absolut Pears, geléia de hortelã e pera.

Em uma coqueteleira macerar a pera com a geléia de hortelã, acrescentar o gelo e a Absolut Pears. Shakear bem e depois coar em uma taça Short Drink gelada.

6,0 cl de Absolut Rio.
1/2 Goiaba.
Geléia de Maracujá.
Cajuína.

Acompanhamento:
Sorvete alcoólico de maracujá com Absolut Rio e Espuma Molecular de goiaba.

Colocar em uma coqueteleira a goiaba e a geléia de maracujá. Macerar bem,
acrescentar o gelo e a Absolut Rio, shakear e coar em copo Long Drink, completar com a Cajuína.

6,0 cl de Absolut Gräpevine
2,0 cl de xarope de Agave.
10 gotas de limão Siciliano
07 Lichias
Água saborizada de limão.

Em uma coqueteleira macerar as lichias com o xarope de agave, depois acrescentar as gotas de limão siciliano e a Absolut Gräpevine. Shakear bem e coar em um copo Long Drink, e completar com a água saborizada de limão.

5,0 cl de Absolut Gräpevine.
2,0cl de Midori.
01 carambola.

Acompanhamento:

02 fatias de carambola caramelizadas com açúcar de Mojito.

Na coqueteleira macerar a carambola, depois acrescentar o Midori, a Absolut Gräpevine e o gelo. Shakear bem, em seguida coar em uma taça Short Drink gelada.

Coquetel:

2,5 cl Absolut Rio

5,0 cl Amarula

6,0 cl de Suco de maracujá

Terra Molecular de Nutella.

Acompanhamento Molecular:

Espaguete molecular de Amarula, Terra de Nutella e espuma de Maracujá.

Colocar a Absolut Rio, a Amarula, o suco, em uma coqueteleira com gelo, shakear bem e depois coar na taça Short Drink crustada com a Terra de Nutella.

Espaguete molecular de Amarula

Terra Molecular de Nutella

Nutella

Shot:

Absolut Rio
Maracujá
Xarope de goiaba
Ar molecular de Maçã Verde

Acompanhamento:

Esfera reversa de Maçã Verde
Espuma Molecular de Maracujá

5,0 cl de Absolut Apeach
2,0 cl de suco de cramberry
05 lichias
03 morangos
2,0 de xarope de goiaba

Em uma coqueteleira colocar os morangos, as lichias e o xarope. Macerar bem, depois acrescentar a Absolut Apeach, o suco de cramberry e o gelo. Shakear e depois coar em uma taça Short Drink gelada.

6,0 cl de X Rated Fusion Liqueur
1/2 Goiaba
1/2 Caju
1,5 cl de Xarope de Goiaba

Em uma coqueteleira, macerar a goiaba e o caju junto com o xarope de goiaba. Depois acrescentar o gelo e a X Rated. Shakear e coar em uma taça Short Drink gelada.

6,0 cl de Amareto

10,0 cl de leite

30g de chocolate de Petit Gateau

Chantily

Misturar o leite e o chocolate de Petit Gateau, ferver e colocar em uma caneca. Acrescentar o Amareto e para finalizar, colocar o chantily e polvilhar Ovomaltine por cima.

Espaguete Molecular de Absolut Watkins e Tia Maria, com Baileys Gelificado e Terra de Nutella.

6,0 cl de Nuvo Classic.
Refrigerante natural de Lichia.


Em um copo Long Drink com gelo, colocar a Nuvo  Classic, e completar com o refrigerante natural de Lichia.

Absolut Vanilia
Caqui
Pimenta Rosa
Espuma Molecular de Lichia

Macerar o caqui com 03 pimentas rosa, depois acrescentar a Absolut Vanilia e o gelo. Shakear bem, coar em um copo Shot e para finalizar, colocar a espuma molecular de lichia por cima.

5,0 cl de Jameson
6,0 cl de café Macchiato
Espuma Molecular de Baileys
Terra molecular de Nuttela

 Em uma caneca Mug colocar o Jameson, o café Macchiato e completar com a espuma molecular de Baileys. Para finalizar, polvilhar a terra molecular de Nuttela por cima da espuma.

Espaguete de caipivodka de Lichia, com morango 

caramelizado com açúcar Demerara.

7,0 cl de Limoncino
01 Carambola
Cajuína.

Macerar a carambola  numa coqueteleira, acrescentar o Limoncino e gelo. Shakear bem e coar num copo Long Drink com gelo. Em seguida complete com a Cajuína.

5,5 cl de Absolut Pears.
1,0 cl de suco de limão.
02 bailarinas de geléia de Capim Cidreira.
açúcar de Mojito.

Colocar todos os ingredientes na coqueteleira com gelo, menos o açúcar de Mojito. Shakear bem e depois coar numa taça Short Drink crustada com o açúcar de Mojito.

6,0 cl de Absolut Rio.
06 morangos.
02 bailarinas de maracujá.
1,5 cl de xarope de gengibre.
Refrigerante de gengibre


Macerar os morangos com o xarope de gengibre na coqueteleira, acrescentar  a Absolut Rio, o maracujá e o gelo. Shakear bem e depois servir em um copo Long Drink e completar com o refrigerante de gengibre.

5,0 cl de Limoncelllo
2,0 cl de Absolut Citron
1/2 Manga
Mel Trufado.


 Macerar a manga junto com o mel trufado na coqueteleira, acrescentar o Limoncello, a Absolut Citron  e o gelo. Shakear e servir em uma Taça Short Drink gelada.

6,0 cl de Pinky Vodka(de rosas)
06 morangos
02 bailarinas de geléia de pimenta
Água com gás.

Macerar os morangos com a geléia de pimenta em uma coqueteleira, depois acrescentar a Pinky Vodka e o gelo. Shakear bem, servir num copo Long Drink e finalizar acrescentando a água com gás.

5,0 cl de Absolut Raspberri
05 Lichias
1,0 cl de Xarope de tangerina
Refrigerante de gengibre

Em uma coqueteleira macerar as lichias, acrescentar a Absolut Raspberri e o gelo. Shakear, coar em um copo Huricane com gelo, colocar o xarope de tangerina e completar com o refrigerante de gengibre.

5,0 cl de Absolut Watkins
01 colher de bar de geléia de café
05 morangos
açúcar saborizado com pimenta Jamaica.

Em uma coqueteleira colocar os morangos e a geléia de café. Macerar bem, depois acrescentar a Absolut Watkins e gelo. Shakear e servir em uma taça Short Drink crustada com o açúcar saborizado de pimenta Jamaica.

6,5 cl de Absolut Rio
1,5 cl  de xarope de Mojito
2,5 cl de suco natural de laranja
1/2 maracujá
30g de manga
Água saborizada de limão.

Em uma coqueteleira macerar a manga com o xarope de Mojito, depois acrescentar o suco natural de laranja, a 1/2 do maracujá e colocar a Absolut Rio. Shakear e servir num copo Long Drink. Para finalizar completar com a água saborizada de limão..

1,0cl de Bacardi Big Apple
1,5cl de xarope de maçã verde
Espumante

Em uma taça Flute gelada colocar o xarope de maçã verde, o Bacardi Big Apple e completar com o espumante.

4,0 cl de Absolut Watkins
3,0 cl de Amareto
Energético

Colocar em um copo Long Drink com gelo a Absolut Watkins, o Amareto e completar com Energético.